Ciri-ciri Asas
Gula xanthan ialah garam polisakarida larut air-yang biasanya kelihatan sebagai serbuk putih atau kuning pucat tanpa bau yang jelas. Ia mampu membentuk larutan koloid yang sangat likat dalam air dan mempamerkan ketahanan terhadap asid, alkali, garam, dan haba, mempunyai sifat kimia yang stabil. Sebagai bahan toksik yang rendah, gusi xanthan secara amnya tidak menyebabkan kerengsaan pada kulit atau mata; walau bagaimanapun, zarah serbuk bawaan udara boleh membentuk suspensi yang, jika terhidu, boleh menyebabkan ketidakselesaan pernafasan ringan. Oleh itu, langkah perlindungan yang sesuai hendaklah diambil semasa pengendalian untuk mengelakkan penyedutan habuk atau sentuhan langsung dengan mata.
Langkah Keselamatan
Apabila mengendalikan gusi xanthan, operasi hendaklah dijalankan dalam-persekitaran yang mempunyai pengudaraan yang baik, dan peralatan perlindungan-termasuk topeng muka, cermin mata keselamatan dan sarung tangan-hendaklah dipakai untuk meminimumkan risiko penyedutan habuk dan sentuhan kulit. Setelah menyelesaikan tugas pengendalian, kawasan kerja hendaklah segera dibersihkan dan kebersihan diri dijaga untuk mengelakkan pengumpulan habuk. Jika serbuk masuk ke dalam mata, ia hendaklah segera dibilas dengan air bersih yang banyak selama sekurang-kurangnya 15 minit; sekiranya terhidu atau tertelan secara tidak sengaja, individu yang terjejas harus dipindahkan ke udara segar atau diberi air untuk mencairkan bahan itu secepat mungkin, dan rawatan perubatan harus dicari jika perlu.
Penyimpanan, Pengendalian dan Perlindungan Alam Sekitar
Gula xanthan hendaklah disimpan di lokasi yang sejuk, kering, dan-berventilasi baik, jauh daripada cahaya matahari langsung dan lembapan serta dipisahkan daripada agen pengoksidaan yang kuat dan bahan kimia berasid. Semasa pengendalian, bekas tertutup hendaklah digunakan untuk mengelakkan penyebaran habuk bawaan udara. Tumpahan kecil boleh dibersihkan menggunakan kain lembap atau bahan penyerap; tumpahan yang lebih besar memerlukan pencairan dan rawatan untuk mengelakkan kemasukan terus ke dalam badan air. Sebagai polisakarida terbiodegradasi, gusi xanthan mempunyai kesan alam sekitar yang rendah; namun begitu, pelupusan sisa hendaklah dijalankan dengan mematuhi peraturan alam sekitar tempatan yang ketat untuk memastikan keselamatan dan perlindungan alam sekitar.
