Jenis biasa termasuk garam natrium, garam kalium, dan garam kalsium. Garam natrium adalah jenis yang paling banyak digunakan; ia mempamerkan keterlarutan yang sangat baik dan keupayaan penebalan yang kuat, mencari aplikasi yang meluas dalam makanan, minuman, dan persediaan farmaseutikal. Garam kalium larut dengan cepat dan menunjukkan kebolehsuaian yang unggul kepada-persekitaran suhu rendah, menjadikannya sesuai untuk sistem yang memerlukan pelarasan cepat kecairan atau sifat reologi. Garam kalsium larut lebih perlahan tetapi menawarkan kestabilan yang dipertingkatkan; ia kerap digunakan dalam sistem emulsi, produk tenusu, dan sektor perindustrian seperti pembuatan kertas dan salutan.
Garam gusi Xanthan boleh dikategorikan kepada tiga gred: gred makanan, gred farmaseutikal dan gred perindustrian. Gum xanthan gred makanan{1}}mematuhi piawaian keselamatan makanan dan berfungsi sebagai agen pemekat, penstabil emulsi dan agen penggantungan; ia biasanya dimasukkan ke dalam produk makanan seperti sos, minuman, dan ais krim. Gusi xanthan gred -farmaseutikal menampilkan ketulenan tinggi dan kekotoran minimum, menjadikannya sesuai terutamanya untuk penggubalan ubat pelepasan-terkawal, penyediaan gel dan ubat cecair oftalmik. Gum xanthan gred{6}}perindustrian tertakluk kepada keperluan keselamatan makanan yang kurang ketat tetapi memerlukan prestasi dan kestabilan reologi yang teguh; ia digunakan secara meluas dalam industri seperti cecair penggerudian minyak, pembuatan kertas, salutan, dan tekstil.
Garam gusi Xanthan juga boleh dibezakan berdasarkan bentuk fizikalnya untuk menampung keperluan pemprosesan yang pelbagai. Bentuk serbuk kering adalah jenis yang paling biasa; ia mudah untuk penyimpanan dan pengangkutan tetapi memerlukan pembubaran sebelum digunakan. Gula xanthan berbutir terdiri daripada zarah yang lebih besar yang larut dengan cepat, menjadikannya sangat-sesuai untuk pengeluaran perindustrian berterusan atau penyediaan penyelesaian yang pantas. Bentuk cecair atau larutan pekat gusi xanthan, sebaliknya, boleh digunakan secara langsung-dengan itu menghapuskan langkah pembubaran-yang memudahkan-pemprosesan berskala besar dan operasi pembuatan berterusan. Dengan memilih jenis yang sesuai, pengguna boleh menyesuaikan prestasi dan kesan fungsi gusi xanthan secara fleksibel agar sesuai dengan permintaan khusus aplikasi praktikal mereka.
